火は料理の原点である。 石窯、炭火にこだわったイタリアン。

CONCEPT

薪釜と炎

ピッツァの本場ナポリから取り寄せたアクントマリオ社の石窯で薪を使い、高温で一気に焼き上げます。
400℃を超える窯で焼き上げるPizzaは、サクサクもちもち食感がちがいます。
すべての食材を最高の状態でお出しするために料理の原点である炎にこだわったOttantaseiのイタリアンをお楽しみください。